Ausbildung Fachkraft Küche
01.08.2024
Standort: Hamburg
Beschreibung
Du liebst es mit Lebensmitteln und exotischen Speisen zu arbeiten, neue Rezepte auszuprobieren und in der Küche deinen Beitrag für das Gästewohl zu leisten? In der Küche bist du die stützende Kraft, bereitest die Gerichte zu und unterstützt die Kollegen bei spannenden Kreationen und neuen Geschmacksrichtungen? Du interessierst Dich für die Erlebnisatmosphären Essen und Ernährung gleichermaßen und willst lernen wie man Schmackhaftigkeit und Gesundheit spielerisch vermählt? Dann bist Du hier genau richtig! Werde der nächste Küchenprofi bei uns.Bei uns wirst du lernen modernes Trend-Essen, aber auch klassische Speisen zuzubereiten. Dabei wirst du eine breite Palette an Lebensmitteln und Zutaten kennenlernen. Als Fachkraft bist du eher der Praktiker und hältst die Küchenprozesse pragmatisch und effizient am Laufen. Wir bieten dir an in nur 2 Jahren eine vollwertige Küchenkraft mit handfesten Anschlussperspektiven zu werden. Die Ausbildung hat eine Dauer von insgesamt 2 Jahren und erfolgt in Verbindung mit der BS03 - Beruflichen Schule für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk, Hamburg. Dort erhältst Du in 4 Schulblöcken theoretisches und praktisches Wissen und verbindest dieses mit Deiner Praxiserfahrung aus dem Betrieb. Diese besteht aus den folgenden Abteilungen:FrühstückskücheBankettkücheÀ la carte KücheEinkaufDie Ausbildung richtet sich an praktisch veranlagte Talente. Im Anschluss kannst du deine Ausbildung noch um 1 Jahr verlängern und ein klassischer Koch oder eine Köchin werden. Für alle die noch mehr erreichen wollen.
Aufgaben und Verantwortung
- Zubereiten unterschiedlichster Speisen und Einhaltung der HACCP Standards
- Im Lager und in der Küche hältst du Ordnung
- Du unterstützt die Kollegen bei der Bestellung und dem verräumen der Ware
- In die Menüplanung bringst du deine eigenen Vorschläge ein
- Wenn es im Maschinenraum der Küche heiß her geht, bist du der erste der vorangeht
Fähigkeiten
- Passion für Lebensmittel und deren vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
- Praktisch veranlagte Arbeitsweise die Küchenprozesse am Laufen hält
- Anpackende und pragmatische Einstellung
- Auffassungsgabe, Belastbarkeit und Selbstdisziplin
- Bereitschaft schnelle Lernkurven zu durchlaufen mit dem Ziel eine unterstützende Kraft zu sein
Benefits oder Gratifikationen
- Privatgeführtes Hotel mit Raum für Deine Individualität
- Ein einzigartiger familiärer Arbeitsplatz vor der beeindruckenden Kulisse des Hamburger Hafens
- 1. Jahr: 1.100 EUR, 2.Jahr: 1.200 EUR
- Digitales Zeiterfassungssystem
- Deutschlandticket für Auszubildende für € 29,- mtl. (Stand 2024)
- Möglichkeit auf eine Unterkunft in unseren Azubiwohnungen
- Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness Bereiches
- 50% Sonntagszuschläge & 100% Feiertagszuschläge
- Kostenfreie Mitarbeitermassagen durch professionelles Personal
- Azubievents und Azubifahrten
- Mitarbeiterausweis mit viele Vergünstigungen im Hamburger Stadtleben
- Interne Schulungen
- Fundierte Prüfungsvorbereitung auf deine Prüfungen durch unsere Ausbilder:innen
- Ausbildung mit Idee und Erfahrung
Berufserfahrung
Keine
Hotel Hafen Hamburg, Seewartenstraße, Hamburg, Deutschland
Seewartenstraße 9, 20459 Hamburg
Ausbildung Fachkraft Küche
ID: 33330
Abteilung: Küche
Beschäftigungsart: Ausbildungsplätze
Beschäftigungsdauer: befristet
Erfahrung: Berufseinsteiger
Gehalt: 1.Lehrjahr 1100 €, 2.Lehrjahr 1200 €, 3.Lehrjahr 1300 €
Kenntnisse:
Sprachkenntnisse: Gute Deutschkenntnisse
Hotel Hafen Hamburg, Seewartenstraße, Hamburg, Deutschland
Das traditionsreiche Hotel oberhalb der St.Pauli Landungsbrücken begeistert seit 40 Jahren mit seinem maritimem Flair und dem einmaligen Ausblick über den Hafen und die Elbe. Die 380 Zimmer – wahlweise hanseatisch-klassisch oder modern und elegant eingerichtet – bieten erstklassigen Komfort und alle Annehmlichkeiten eines Vier-Sterne-Hotels. Das Angebot wird ergänzt durch einen Convention Sales Bereich mit 8 Veranstaltungsräumen, dem Restaurant Port mit modernen hanseatischen Klassikern, dem Burger-Restaurant Hafen Diner, der Tower Bar mit 360° Rundumblick auf den Hamburger Hafen, den Michel und die Elbphilharmonie sowie der kultigen Willi's Bierstube, die mit unzähligen Sammlerstücken aus der Seefahrt und dem Hotelgründer und "König von St.Pauli" Willi Bartels ausgestattet sind.
Unternehmen aus Sicht der Mitarbeiter
Wir lieben Feedback! Nur mit den offenen und ehrlichen Worten unserer Kolleg:innen können wir wachsen, besser werden und ein guter Arbeitgeber sein. Persönlichem Feedback wird regelmäßig vor Ort Raum gegeben. Aber natürlich freuen wir uns auch über anonyme Bewertungen unserer Teammitglieder. Unter: https://www.kununu.com/de/hotel-hafen-hamburg-wilhelm-bartels erfährst Du mehr.
Entwicklungs- & Weiterbildungsmöglichkeiten
Wir bieten handfeste Anschlussperspektiven:
- Bei Eignung im Anschluss eine Fortführung deiner Ausbildung mit dem Berufsziel Koch/Köchin - für alle die mehr wollen!
- Offenes Feedback und eine ehrliche Chance auf Übernahme
- Ein Umfeld in dem gefördert und gefordert wird
Kontakt
Das hört sich super an? Dann bewirb Dich mit Deiner aussagekräftigen Bewerbung bei uns. Bewerbungen sind ausschließlich via Mail einzureichen.
Ansprechpartner
Thorsten Kapp
hr@hotel-hamburg.de
040 31 113 70 250
