Chef De Partie (w /m /d)
Standort: Hamburg
Beschreibung
Aufgaben und Verantwortung
- Postenchef – Verantwortung für Arbeitslauf, Organisation, Qualitätssicherung und Kontrolle der eigenen Station
- Organisation und Koordinierung der ihm unterstellten Köche und Kochlehrlinge für die Zubereitung der Speisen des Postens
- Anrichten und Überwachung der ausgehenden Speisen
- Qualitätskontrolle der Lebensmittel, Auswahl, Vorratshaltung
- Erstellung neuer Rezeptvorschläge für die Speisekarte
- Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften für die Küche
Fähigkeiten
- Kompetenzen in den Zubereitungsmethoden
- Fähigkeit zur Organisation und Leitung eines Mitarbeiterteams
- Beziehungs- und Kommunikationsfähigkeit
- Kreativität und Leidenschaft
- Sie behalten auch bei Vollgas die Nerven
- Ein gutes Maß an Ur-Verständnis für Hamburger Eventkultur wäre wünschenswert
Benefits oder Gratifikationen
Berufserfahrung
- Sie haben die abgeschlossene Berufsausbildung als Koch /Köchin (m/w/d) mit mindestens 2 Jahren einschlägiger Berufserfahrung

ID: 35711
Abteilung: Küche
Beschäftigungsart: Vollzeitjobs
Beschäftigungsdauer: unbefristet
Erfahrung:
Gehalt: Verhandlungsbasis
Kenntnisse: Hochwertige Produkte sind Ihre Leidenschaft? Zubereitungsmethoden, Cuts, Methoden zur Säuberung, Filetieren, Gar- und Schneidmethoden sind Überschriften Ihrer Träume & Tagebücher? Dann bieten wir Ihnen die perfekte, neue Herausforderung! Wir suchen neue Talente für unsere deutsch-internationale Küche
Sprachkenntnisse: Deutsch und/oder Englisch in Wort und Schrift
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